Kickshaws

准备好在 Kickshaws(意思是品尝美味食物)获得惊喜吧。 

店主 Seth Peterson 拥有生物学学士学位,并且对分子烹饪法情有独钟。 

通过科学技巧,他创造了很多以三明治为基础的美食,有些人将其称为高档爽心美食。 

有时,Peterson 还会用一种餐前点心为客人带来惊喜:这种小点心配有新鲜的苹果、香蕉和肉焦糖,尝起来像花生酱粉、液状果冻球或巧克力酱粉。 

PBAT 三明治中有使用真空低温烹调法历时六小时做出来的嫩培根。它经过烤架的处理而变得酥脆,并在外面放上了芝麻菜、西红柿、腌芥末籽和经过苹果木熏制的蛋黄酱。

Tempeh Banh Mi 是一种素食三明治,其中包含在黄咖喱中腌制的发酵大豆块,外面有黄瓜、腌胡萝卜、香菜油、椰子斯里拉查蛋黄酱和熏制的酱油冻。