Kauai Ono

与其说 Kauai Ono 是一辆食品卡车,不如说它是一场体验之旅。 

每周三和每周四,在哈纳雷的日落时分,Kauai Ono 将会供应五道菜的晚餐。 

卡车停在绿草如茵的草坪上,四张由可回收利用的木托盘制成的大桌子摆放到位。 

白色伞盖上灯光闪耀,伞下烛光摇曳,而吐司是用客人买的酒制作的。每一道菜均由厨师 Justin Smith 完成,并由身着素衣的侍者上菜。

菜单根据时令食材定期轮换,这些食材通常产自该岛北海岸。 

以前的菜肴包含清蒸有机芋头根配清蒸芋头叶和椰子酱、基拉韦厄田园沙拉配芝麻酱醋汁、烟熏腌制玉梭鱼 (walu) 配橄榄油羽衣甘蓝、面包果 (ulu) 油炸丸子配焖制当地牛肉和提味的续随子酱,以及不掺面粉的巧克力蛋糕配金橘果酱。