故事

夏威夷精选刨冰店

这是我们精心挑选的现制刨冰店。

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前述:在瓦胡岛北海岸沐浴阳光,度过精彩的一天后,不妨前往哈莱伊瓦的 Matsumoto's Shave Ice 稍事休憩,体验现制刨冰带来的清爽凉意。

Matsumoto’s Shave Ice(欧胡岛)

66-111 Kamehameha Highway, Suite 605
(808) 637-4827
matsumotoshaveice.com

Matsumotos 彩虹刨冰

前述:草莓、柠檬和菠萝糖浆汇聚而成的彩虹刨冰,深受广大顾客喜爱。

刨冰的发展史

了解夏威夷刨冰的精彩发展史。

了解详情
这里是夏威夷备受赞誉的刨冰店之一。

说起刨冰,许多顾客都会想到哈莱伊瓦小镇的招牌刨冰店 Matsumoto’s(位于瓦胡岛北海岸)。1951 年,Helen 和 Mamoru 夫妇创办了 Matsumoto’s,彼时这只是一家杂货店,后来他们的儿子 Stan Matsumoto 继承了店面。如今,这里已成为夏威夷群岛上最热门的刨冰店之一。为了品尝一份盛有彩虹色糖浆的精美火山刨冰,顾客常常在店外排起长队。生意好的时候,这家店一天可售出 1,000 多份刨冰!您可以一次选择多达三种口味,并另加冰淇淋、炼乳、麻糬和红豆等配料。刨冰有近 40 种口味,从草莓、柠檬和菠萝等传统刨冰,到泡泡糖、香蕉奶油或绿茶等趣味刨冰,一应俱全。


Uncle Clay’s House of Pure Aloha(欧胡岛)

Aina Haina Shopping Center, 820 W. Hind Drive, Suite 116 (808) 373-5111
Ala Moana Center, at the Lanai, Level 2 (808) 377-6939
houseofpurealoha.com

前述:Uncle Clay's 的糖浆均由新鲜水果现制而成。

在欧胡岛东部,一位性格乐天的大叔 Clay Chang 用自己的名字开了一家刨冰店。

在这家刨冰店品尝过美味的顾客,总会情不自禁地微笑。Uncle Clay’s House of Pure Aloha 不仅有新鲜美味的刨冰,还有风趣幽默的店主 Clay Chang,人们都亲切地称他为 Clay 大叔。2011 年,Chang 和侄子 Bronson Chang 在欧胡岛东部创办了这家刨冰店。另外一家分店开设在阿拉莫阿那中心。Uncle Clay’s House of Pure Aloha 也称为 HOPA,以其全天然的手工糖浆而远近闻名,可选口味有草莓、芒果、番石榴、椰子、巧克力、绿茶甚至甘蓝等。再加上 HOPA 的精制冰淇淋或雪芭、手工麻糬或新鲜水果等配料,美味刨冰非尝不可。为了方便想在忙碌中品尝冰品的顾客,HOPA 最近特别推出了刨冰饮品系列,可搭配冷萃咖啡或采用种植园原料制作的冰镇茶。


Wailua Shave Ice(可爱岛)

4-1306 Kuhio Highway
(808) 634-7183
wailuashaveice.com

Wailua Shave Ice

前述:欢迎来卡帕阿探寻这家推车小店,体验新鲜水果与醉人风味带来的清新口感。

这家小店位于卡帕阿,在售刨冰的糖浆均采用当地水果制成。

Wailua Shave Ice 改良了备受欢迎的当地风味,让美味更上一层楼。要想品尝美味刨冰,请前往可爱岛东部的卡帕阿,找到 Kuhio 高速公路旁停靠的复古推车。(另有两家内陆分店设在波特兰和圣迭戈。)精心制作的刨冰盛放在刨冰碗中,再裹上采用当地新鲜水果制得的糖浆。Lava Flow 由菠萝汁、草莓泥、椰子泡制得,上有菠萝和草莓作为配料;Wailua Sunrise 则以橙子和菠萝汁为原料,顶部配料是菠萝和橙子,欢迎前来品尝。Wailua Shave Ice 还提供特别版限量刨冰。


The Fresh Shave(可爱岛)

Warehouse 3540, 3540 Koloa Road
(808) 631-2222
thefreshshave.com

The Fresh Shave(可爱岛)

前述:是异想天开,还是精妙绝伦?欢迎来可爱岛体验 The Fresh Shave,感受特色冰品上挥洒的创意。

这是一家位于可爱岛南部的刨冰车,店内的刨冰口味均以标志性的“小胡子风”来命名。

在 The Fresh Shave 用餐时,店主将为您奉上美味的刨冰,和长着纸胡子的吸管。享用这份趣味十足的刨冰前,别忘了拍张照片,上传到 Instagram!与 Wailua Shave Ice 类似,The Fresh Shave 也是采用温馨的复古拖车,在可爱岛上为顾客奉上全天然刨冰(至今仍使用手摇机器制作)。卡车停靠在可爱岛南部,拉瓦伊 Warehouse 3540 前方,那里是艺术家和美食车的汇集地。刨冰车为 Daniel 和 Priscilla Soule 夫妻俩所有,车子的主题设计是理发店,因此每种风味搭配均以热门的“小胡子风”来命名。例如 Professor,以巴西莓为原料,现切香蕉、椰丝为配料,再撒上些许当地蜂蜜;Handlebar 的灵感来源则是经典的果汁朗姆酒。


Ululani’s Hawaiian Shave Ice(茂宜岛)

(808) 877-3700
详细地址见:
ululanishawaiianshaveice.com

Ululanis Four

前述:在茂宜岛的 Ululani's Hawaiian Shave Ice,您将找到缤纷多彩的美食集锦。

Ululani’s Hawaiian Shave Ice 是茂宜岛的特色刨冰店。

店主 Ululani 和 David Yamashiro 在拉海纳、基黑、卡胡卢伊和帕伊亚设立了六个分店,供您在这座“山谷之岛”体验各式美味刨冰。(大岛也设有分店。)别忘了品尝茂宜岛的特色风味搭配,例如采用椰子和牛奶制作,再撒上加糖炼乳的 Haleakala;还有美味可口的 No Ka Oi,椰子、芒果和西番莲让您一饱口福。


Original Big Island Shave Ice Co.(夏威夷岛)

(808) 895-6069
详细地址见:
obisic.com

OBISIC Two

前述:Original Big Island Shave Ice Co.可谓刨冰世家。

来自妈妈的珍藏食谱一定不会让您失望。

2014 年,Reggie 和 Kim Ignacio 创办了 Original Big Island Shave Ice Co.,但他们家族制作刨冰的历史可追溯到多年以前。Reggie 的妈妈 Lorraine 曾于 1957 年在夏威夷群岛的西部地区制作并供应刨冰。后来她将食谱传授给了儿子,时至今日,这份食谱仍在沿用之中。您可以在卡慕也拉、维克拉和希洛找到缤纷多彩的刨冰车。(趣味知识:夏威夷群岛的居民将其称为冰刨。)从传统风味,例如草莓、菠萝加蓝香草的彩虹刨冰,到创意刨冰,例如 Melona 奶油和 haupia(椰汁糕)或 ube(番薯)冰淇淋,Original Big Island Shave Ice Co. 将为您提供各式各样的美食。

故事讲述者: Tiffany Hill

August 30, 2019